• Enzymy, katalýza a biosyntéza; Obecný metabolizmus; Energetický metabolismus; Aminokyseliny a peptidy; Proteiny; Sacharidy; Mastné kyseliny a tuky; Lipidy a cholesterol

    9 týdnů - 8 lekcí (80 hodin) + 8 průběžných testů, 2 úkoly a Závěrečný test


  • Základní termíny v potravinářství; Označování potravin; Maso a masné výrobky; Mléko a mléčné výrobky; Ryby, drůbež, zvěřina, vejce; Obiloviny, okopaniny, luštěniny, olejniny; Ovoce a zelenina; Pochutiny, nápoje, biopotraviny

    9 týdnů - 8 lekcí (80 hodin) - 8 průběžných testů a Závěrečný test



  • Volné radikály a oxidační stres; Vitaminy; Minerální látky obecně; Minerální látky jednotlivě; Aditiva (E); Farmakologické ergogeny; Harmonizátory

    8 týdnů - 7 lekcí (70 hodin) - 7 průběžných testů a Závěrečný test


  • Bariéry a transport v organizmu; Regulace v organizmu; Voda a ABR; Fyziologie trávení; Hladovění a diety; Výživová doporučení; Rozbor jídelníčku a stravovacích zvyklostí

    8 týdnů - 7 lekcí (70 hodin) - 6 průběžných testů, 1 úkol a Závěrečný test